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Alimentation

Codes E: ce que l’industrie nous cache
2012-03-072023-03-10
Marie Tschumi
Bonasavoir
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Codes E: ce que l’industrie nous cache

La plupart des aliments et des cosmétiques contiennent des additifs, sous forme de colorants, de conservateurs, d’exhausteurs de goûts, etc. Sur les emballages, ils sont le plus souvent indiqués par…

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Mocca déconseillé aux enfants
2012-03-072023-01-19
Doris Favre
Bonasavoir
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Mocca déconseillé aux enfants

«Mon mari donne des yogourts au mocca à notre fils de 2 ans. Vu leur teneur en caféine, sont-ils à proscrire pour un enfant de cet âge?»

La teneur en caféine des yogourts au mocca varie entre 20 et 40…

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Huile de colza HOLL
2012-03-072023-01-22
Doris Favre
Bonasavoir
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Huile de colza HOLL

«J’ai trouvé de l’huile de colza suivie de l’indication «HOLL». Qu’est-ce que cela signifie? Est-elle différente de celle de colza traditionnelle?»

HOLL est l’acronyme anglais de «High Oleic Low…

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Friture: les précautions
2012-03-072023-01-18
Doris Favre
Bonasavoir
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Friture: les précautions

«Je fais de temps en temps des fritures. Quelles sont les précautions nécessaires pour diminuer la dégradation de mon huile?»

Ces liquides sont particulièrement fragiles: ils s’oxydent au contact de…

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Sel de mer ou sel de table?
2012-03-072023-01-19
Philippe Chevalier
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Sel de mer ou sel de table?

Le sel de mer plaît aux Suisses qui lui prêtent les vertus associées aux étendues marines et à ses parfums iodés. Sauf que l’iode contenue dans l’eau de mer s’évapore lorsque se forment les cristaux…

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2012-03-072023-01-24
Zeynep Ersan Berdoz
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Origine du blé

A propos du dossier «Il est suisse, mon pain» (2/12).

A la suite de notre dossier sur la provenance des ingrédients des produits de boulangerie, plusieurs lecteurs ont mis en cause les pourcentages…

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2012-03-072023-03-02
Sébastien Sautebin
Bonasavoir
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Le hard discount au top

Le magazine belge Test Achats a comparé les résultats des 21 tests alimentaires qu’il a effectués ces cinq dernières années.
Surprise! Aldi et Lidl obtiennent de meilleurs résultats que les grandes…

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Cosmétiques: la jungle des labels écolos
2012-03-072023-04-03
Chantal Guyon
Bonasavoir
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Cosmétiques: la jungle des labels écolos

Les labels sont censés aiguiller les consommateurs. Mais le foisonnement est tel qu’il devient difficile, voire impossible, de faire un choix. Lire
 
2012-03-032023-01-25
Zeynep Ersan Berdoz
Bonasavoir
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Oui aux bénéfices, mais au service du public!

Si la cause des consommateurs évolue positivement ces derniers mois, avec notamment une spirale baissière des prix dans la grande distribution et une meilleure protection de nos droits dès ce 1er…

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Le code-barre qui dit tout
2012-03-022012-03-02
Bonasavoir
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Le code-barre qui dit tout

Le poisson au menu de ce soir est-il menacé d’extinction? Quelle est la composition du chocolat que je viens d’acheter? Vous saurez tout grâce à code check, un guide électronique développé par un…

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