Alimentation

«J’ai acheté deux choux-fleurs pesant en tout quelque 2,5 kilos, à 5.50 fr. le kilo. Or, la tige et les feuilles que j’ai dû jeter pesaient 700 g, soit près de 30% du poids, déplore Carole Caillet.…

Toujours plus apprécié, le poisson cru requiert quelques précautions pour garantir une hygiène parfaite. Avant la vente, il doit être réfrigéré à moins de 2°C ou placé dans de la glace. On demandera…

A propos de notre article «Fruits et légumes “frais” vieux d’un an» (6/14).

Dans les années 50, les premiers «frigidaires» permettaient de conser­ver les fruits et les légumes un peu plus longtemps.…

A propos du test «Des résultats plutôt pétillants» (4/14).

Au sujet des Sodastream, je regrette que vous n’ayez pas inclus le modèle Penguin dans votre test. En effet, il fonctionne avec des…

Après les Enfants de Bacchus (lire «Un vin au goût amer», BàS 6/2013) et consorts, de nouveaux escrocs ont récemment harcelé des lecteurs par ­téléphone pour leur ven­dre du vin. Avec un ­numéro belge…

«Je laisse souvent traîner des bouteilles d’eau à moitié consommées. Combien de temps puis-je les conserver?» s’interroge une lectrice. En général, si l’on referme la bouteille et qu’on la place au…

Chaque année, la Suisse enregistre entre 7000 et 8000 cas d’intoxications alimentaires. Une récente étude de l’Institut tropical et de santé publique suisse rappelle que la viande crue est l’une des…