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Alimentation

Mettre le prix pour réussir son basmati
2022-05-042022-10-04
Julia Wyss
Bonasavoir
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Mettre le prix pour réussir son basmati

Les modèles testés par Bon à Savoir ne sont pas en tous points efficaces. Certains laissent échapper de l’eau de cuisson, d’autres s’avèrent trop sensibles aux rayures. Sur onze appareils, ce sont… Lire
 
Hausses de prix à gogo
2022-05-042022-10-04
Gilles D'Andrès
Bonasavoir
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Hausses de prix à gogo

Pâtes, pains, huiles, café, papier hygiénique… de nombreux produits ont augmenté ces dernières semaines. Bon à Savoir a mis en parallèle les prix en magasins avec ceux obtenus par les fabricants des… Lire
 
Les distributeurs gaspillent des tonnes de pain toast
2022-05-042022-10-04
Marco Diener
Bonasavoir
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Les distributeurs gaspillent des tonnes de pain toast

Les grands distributeurs suisses se positionnent volontiers contre le gaspillage alimentaire. Mais ils jettent, eux-mêmes, des centaines de tonnes de pain toast chaque année. Lire
 
Les fabricants font la loi
2022-05-042022-10-04
Roger Müller
Bonasavoir
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Les fabricants font la loi

Dans ce domaine, les autorités font souvent preuve d’une lenteur toute helvétique. La raison: elles placent les intérêts de l’industrie avant ceux des consommateurs. Lire
 
2022-05-042022-10-04
Bonasavoir
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LE GOÛT AMER DES FRICANDEAUX

Habitante de Puplinge (GE), Georgette Spahni se plaît à soutenir le petit commerce local. Mais son dernier passage chez le boucher du village lui a laissé un goût amer. Ayant dans l’idée de cuisiner…

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Chaque année, 80 millions de litres de lait à jeter
2022-05-042022-10-04
Rui Pedro Nevado
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Chaque année, 80 millions de litres de lait à jeter

La Suisse est le pays d’Europe où les vaches reçoivent les plus hautes doses d’antibiotiques. Cela occasionne des pertes de lait colossales et provoque l’apparition de germes résistants. Lire
 
2022-05-042022-10-04
Laura Drompt
Bonasavoir
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Le lait de la discorde

Lorsque la chaîne de production déraille, l’industrie alimentaire peut vite provoquer des dégâts à très large échelle. La leçon nous a été rappelée par les récents déboires des pizzas Buitoni (Nestlé)…

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2022-05-042023-01-18
Sandra Porchet
Bonasavoir
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La pénurie permet aux industriels de changer de recette

La question est «brûlante», confirme l’Office fédéral de la sécurité alimentaire (OSAV). Des discussions sont en cours avec la branche agroalimentaire pour anticiper les possibles modifications de…

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Poulets bio nourris au soja chinois
2022-05-042023-01-29
Geneviève Comby
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Poulets bio nourris au soja chinois

Conséquence de la guerre, l’Ukraine n’approvisionne plus nos agriculteurs en fourrage bio. La pénurie a même contraint Bio Suisse à assouplir ses exigences. Une autorisation spéciale temporaire permet…

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2022-05-042023-01-21
Sébastien Sautebin
Bonasavoir
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Buitoni: le cauchemar de la production à outrance

Dans le restaurant italien de mon quartier, on peut voir le pizzaiolo faire virevolter la pâte près du four à bois. Il porte un tablier blanc immaculé et son espace de travail est impeccable. Des…

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