Après avoir été le privilège des professionnels, la cuisson lente à basse température s’impose tranquillement dans la cuisine des particuliers. De nouveaux fours poussent aujourd'hui le raffinement…
Comme vous le découvrirez dans le dossier détachable ci-contre, le «sucre» est à l’honneur dans cette édition. Il le sera également sur le stand que Bon à Savoir tiendra lors de la deuxième édition du…
L’exercice est certes simpliste, mais efficace: en convertissant en morceaux de
4 grammes les sucres ajoutés dans un aliment, on comprend mieux comment ils peuvent devenir un danger pour la santé.
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«Est-il normal qu’une barquette de jambon de Parme soit encore consommable plus de deux mois après avoir été achetée?» interroge Fabian Bragante. Ce lecteur peut être tranquille: sur l’emballage, on…
Sympa et instructive, la campagne «Combien?» de l’Office fédéral de la santé publique, disponible sur le site alcohol-facts.ch et dans de nombreuses pharmacies sous la forme d'un lot de cartes…
Coop vend désormais le lait de coco Thai Kitchen sous sa formule «light». Il contient, selon son emballage, 30% de matières grasses en moins que la version classique. Or, en regardant leur…
Avec son caractère bien à elle, la syrah ne laisse personne indifférent. Confirmation avec treize vins suisses de 2014 dégustés à l’aveugle par notre jury spécialisé.
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La majorité des douze préparations testées contient des matières grasses de bonne qualité et en quantité raisonnable. Quelques-unes sont, en revanche, trop salées.
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