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«Renoncer au gluten: une tendance risquée» (6/18)

En lisant cet article, j’ai été très surpris de découvrir que l’avoine contenait du gluten. Selon divers avis de nutritionnistes, il n’en contient pas. Qu’en est-il?

Raymond Bertholet

 

L’avoine est effectivement sujette à controverse en ce qui concerne le gluten. La raison en est l...