En complément à notre article de diététique «Dans le citron, presque tout est bon» (BàS 2/20), voici la recette des zestes de citron en poudre.

⇨ Laver des citrons bio et les sécher soigneusement;

⇨ A l’aide d’un économe, prélever le zeste des agrumes en évitant autant que possible le ziste (peau blanche qui donne un goût amer);

⇨ Préchauffer le four à 100° C;

⇨ Eteindre l...