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Dans le citron, presque tout est bon

Diététique Disponible toute l’année, le citron est un fruit familier et précieux, autant en cuisine que pour la santé. Le point sur un certain nombre de croyances pas toujours avérées.

Le citron est l’agrume le plus riche en vitamine C FAUX: l’orange arrive en tête, de peu, avec 57 mg aux 100 g, contre 51 mg pour le citron. La valeur quotidienne recommandée est de 120 mg, ce qui correspond...

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