En complément à l’article «La qualité d’un aliment en une fraction de scan» (BàS 2/2017), voici la liste des denrées alimentaires auxquelles l’obligation de déclaration nutritionnelle ne s’applique pas (annexe 9 de l’ordonnance concernant l’information sur les denrées alimentaires, OIDAI)

1. Les produits non transformés qui comprennent un seul ingrédient ou une seule catégorie d...