Même si ce n’est pas encore obligatoire (lire encadré), les valeurs nutritionnelles de la plupart des aliments transformés sont imprimées sur leur emballage. Mais elles sont souvent incomplètes et, surtout, difficiles à comprendre.

Des couleurs pour une lecture facile

Il existe pourtant une façon de faire qui pourrait faciliter les choses sans trop de complications: résumer la combinaison de ces valeurs avec une coule...