A propos de notre article «La dangereuse revanche du gras» (9/18)

J’ai été surpris que vous n’abordiez pas l’aspect central du régime cétogène: la réduction du taux d’insuline dans le sang par la suppression de l’apport en sucres. L’élimination presque totale des hydrates de carbone et le remplacement de la source d’énergie par les matières grasses et les protéines vise avant tout à faire ba...