Les rosés seraient-ils complexés par leur couleur? C’est ce que laisse penser cette tendance à produire des vins aussi livides qu’un ado au Tribunal des mineurs. Cette transparence, qui trahit souvent un manque de matière et de caractère, se plaît à l’apéro pendant la belle saison. Mais on trouve aussi des rosés plus typés et polyvalents qui ne réduisent pas le plaisir au périmètre d’une terrasse d’été. Compagnon d’apéritif et de repas, sans frontière saisonnière...