Grand classique des Fêtes de fin d’année, le bouchon de champagne qui saute donne instantanément du panache à un apéritif. Mais comment choisir la bonne bouteille? Il y a les noms auréolés de prestige que l’on reconnaît, parfois sans même les avoir goûtés, et tous les autres. A cette période de l’année, les rayons des grandes surfaces sont remplis de ces vins pétillants parés...