Codes E

631, Inosinate disodique.

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Nom

631, Inosinate disodique.

Famille

Exaltateur d’arôme

Quoi?

Sel de sodium de l'acide inosinique (E630).

Ou?

Viandes, soupes, plats préparés, bouillons, riz, pâtes, céréales, flageolets.

Régime?

Additif non-végétarien.

Niveau de risque

Risques conséquents

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Dangereux pour les personnes souffrant de goutte.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv

Dangereux pour les asthmatiques. Réactions allergiques cutanées.

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Stimule l'appétit.

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle