Codes E

555, Aluminosilicate de potassium. Silicate alumino-potassique.

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Nom

555, Aluminosilicate de potassium. Silicate alumino-potassique.

Famille

Antiagglomérant

Quoi?

Sel de potassium et d'aluminium de l'oxyde de silicium (E551). Il est extrait d'une roche appelée microcline.

Ou?

Produits secs, sucre, sel de cuisine, bonbons, fromages, riz, chewing-gums, saucisses.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Risques conséquents

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Risques neurotoxiques.

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Contient de l'aluminium. Est connu pour causer des problèmes de placenta pendant la grossesse et est lié à l'apparition de la maladie d'Alzheimer.

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Les additifs alimentaires», Hélène Letellier
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv

Peut entraîner des troubles de la minéralisation osseuses.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Peut contenir des nanoparticules.

  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle