Codes E

528, Hydroxyde de magnésium.

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Nom

528, Hydroxyde de magnésium.

Famille

Régulateur de l’acidité

Quoi?

Sel de magnésium de l'ion hydroxyde. L'hydroxyde de magnésium est fabriqué en mélangeant un sel de magnésium avec des sels d'hydroxyde (E254, E525, E526).

Ou?

Fromages, produits chocolatés, confitures, légumes en conserve.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Quelques doutes

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Effets laxatifs à haute dose.

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière

Risques de nausée.