Codes E

470 (i - ii), Sels d’acides gras (ayant pour base l’aluminium, l’ammonium, le calcium, le magnésium, le potassium, le sodium).

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Nom

470 (i - ii), Sels d’acides gras (ayant pour base l’aluminium, l’ammonium, le calcium, le magnésium, le potassium, le sodium).

Famille

Stabilisant

Epaississant

Antiagglomérant

Quoi?

Naturels, ils proviennent surtout des plantes mais peut aussi être d'origine animale.

Ou?

Produits de régime.

Régime?

Parfois issu d'oeufs ou de graisse d'origine animale.

Niveau de risque

Quelques doutes

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

A fortes doses, provoquerait des troubles digestifs bénins.

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière