Codes E

460 (i - ii), Celluloses (resp. sous forme de gel et de poudre).

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Nom

460 (i - ii), Celluloses (resp. sous forme de gel et de poudre).

Famille

Stabilisant

Epaississant

Antiagglomérant

Emulsifiant

Agent de dispersion

Quoi?

C'est le principal polysaccharide et il constitue les structures cellulaires du bois et des plantes.

Ou?

Fromage affiné, râpé et en tranches.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Quelques doutes

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

A fortes doses, entraîne des diarrhées, ballonnements et constipations (dus à la fermentation de la cellulose dans les intestins).

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Soupçon d'effet cancérigène.

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Peut contenir des nanoparticules qui peuvent passer la barrière intestinale.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle