Codes E

414, Gomme arabique. Gomme d’acacia.

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Nom

414, Gomme arabique. Gomme d’acacia.

Famille

Stabilisant

Epaississant

Agent de glaçage

Emulsifiant

Agent gonflant

Quoi?

Polysaccharide naturel extrait de l'arbre Acacia Senegal (Afrique). Résine de l'arbre. Utilisée pour la colle des timbres et enveloppes à humecter.

Ou?

Confiseries dragéifiées, produits au cacao et au chocolat, confiserie, chewing-gum, bière, vin, aliment pour nourrissons et enfants en bas âge.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Risques conséquents

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

A fortes doses, peut provoquer des flatulences, ballonnements et des diarrhées.

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss

Allergies

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • Etude 2018 de l'association « Que choisir »

Diminution de l'absorption de certains minéraux.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret