Codes E

312, Gallate de dodecyle.

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Nom

312, Gallate de dodecyle.

Famille

Antioxydant

Quoi?

Antioxydant dans les produits gras, ajouté en particulier pour prévenir le rancissement. Artificiel.

Ou?

Dans de nombreux produits (graisses, soupes, apéritifs). Largement utilisé en cosmétique.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

A éviter absolument

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Allergies (urticaire, eczéma, troubles gastriques, asthme).

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv

Modification de la composition du sang (en particulier chez les nourrissons et femmes enceintes).

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv

Insomnies et problèmes d'hémoglobine.

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Insomnies, problèmes épatiques et rénaux, lymphomes.

Hyperactivité.

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Atteintes sur le foie.

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Suspicion de retard de la croissance.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans