Codes E

203, Sorbate de calcium.

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Nom

203, Sorbate de calcium.

Famille

Conservateur

Quoi?

Conservateur, agissant en particulier sur les moisissures et levures. Naturel (extrait du fruit du frêne européen de montagne) ou synthétique.

Ou?

Dans de nombreux produits (yaourts aux fruits, confiture, sirop, fromage...).

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Risques conséquents

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Symptômes cutanéo-muqueux (urticaire, rhinites).

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • Etude 2018 de l'association « Que choisir »

Réaction allergique.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Risques d'asthme, de troubles digestifs, d'effets mutagènes (lors d'interactions avec les nitrates).

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Potentiellement mutagène.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans