Codes E

202, Sorbate de potassium.

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Nom

202, Sorbate de potassium.

Famille

Conservateur

Quoi?

Conservateur, agissant en particulier sur les moisissures et levures. Naturel (extrait du fruit du frêne européen de montagne) ou synthétique.

Ou?

Dans de nombreux produits (yaourts aux fruits, sauces, boissons...).

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

A éviter absolument

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: 3 mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Symptômes cutanéo-muqueux (urticaire, rhinites).

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle
  • Etude 2018 de l'association « Que choisir »

Réaction allergique.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Risques d'asthme, de troubles digestifs, d'effets mutagènes (lors d'interactions avec les nitrates).

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Suspecté d'être cancérigène, neurotoxique ou hautement toxique pour le foie, les reins et la rétine.

  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv

Potentiellement mutagène.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle