Codes E

161g, Canthaxanthine.

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Nom

161g, Canthaxanthine.

Famille

Colorant

Quoi?

Colorant alimentaire orange, légèrement soluble dans l'eau. Fabriqué artificiellement.

Ou?

Dans les pilules autobronzantes et la saucisse de Strasbourg.

Régime?

Parfois issus de poissons.

Niveau de risque

A éviter absolument

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: – mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Problèmes de vue quand il est utilisé dans les pilules autobronzantes.

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss

Suspicion de lésions hépatiques et dépôt dans les rétines.

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

A haute dose, change la couleur de la peau et provoque des troubles irréversibles de la rétine.

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret

Réaction allergique.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen