Au début de l’année, certains médias ont relayé les conclusions d’une étude américaine pour le moins inquiétante: il faudrait manger 100 pommes actuelles pour obtenir autant de vitamine C qu’avec une seule pomme récoltée en 1950. Idem avec les oranges, de nos jours, qui auraient 21 fois moins de vitamine A que celles de 1950. Et ainsi de suite pour la teneur en fer, en zinc et en calcium de divers aliments.

Des études contradictoires

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