Codes E

962, Ascésulfame-aspartame. Sel d'aspartame.

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Nom

962, Ascésulfame-aspartame. Sel d'aspartame.

Famille

Exaltateur d’arôme

Edulcorant

Quoi?

Edulcorant obtenu à partir d'acésulfame (E950) et d'aspartame (E951); il a donc les mêmes risques que ces deux additifs.

Ou?

Produits light, édulcorants de table, laits aromatisés, crèmes, yaourts aromatisés, fromages, glaces, chewing-gums, céréales, fruits secs, sauces, soupes.

Régime?

No info.

Niveau de risque

A éviter absolument

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: 40 mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

A haute dose, il peut être dangereux du fait des divers produits toxiques que sa décomposition entraîne.

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Il est suspecté de dérégler la production d'insuline chez la souris.

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière

Formation de substances nocives lors du réchauffement.

  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret

Troubles de la vue.

  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Troubles digestifs. Céphalées. Allergisant.

  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Suspecté d'être cancérigène.

  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Mise en garde pour les personnes souffrant de phénylcétonurie.

  • «Les additifs alimentaires», Hélène Letellier
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv

Pourrait induire la prématurité.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans