Codes E

507, Acide chlorhydrique.

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Nom

507, Acide chlorhydrique.

Famille

Régulateur de l’acidité

Quoi?

Acide très puissant fabriqué par synthèse. Il existe à l'état naturel… Dans votre estomac, c'est le composant principal des acides gastriques. Il permet de réguler l'acidité des liquides.

Ou?

Fromages, bières.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Risques conséquents

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Dangereux à forte dose.

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Nausées.

  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret

Risques d'hémorragie.

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont

Risques d'allergies chez certains consommateurs, des troubles digestifs en cas de consommation excessive ou autres effets toxiques à haute dose.