Codes E

434, Polyoxyèthylène (20). Monopalmitate de sorbitane. Polysorbate 40.

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Nom

434, Polyoxyèthylène (20). Monopalmitate de sorbitane. Polysorbate 40.

Famille

Emulsifiant

Agent de dispersion

Quoi?

Composé synthétique fabriqué à partir d'oxyde d'éthylène, du sorbitol et d'acide palmitique. Issu de graisses animales ou végétales. Dérivé de sorbitol.

Ou?

Produits de boulangerie fine, succédanés de lait et de crème, glaces, desserts, confiseries, sauces, potages, chewing-gum, substituts de repas, aliments diététiques, blanchisseur de café dans les automates.

Régime?

Parfois issu de graisse d'origine animale.

Niveau de risque

A éviter absolument

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: 25 mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Semble contenir des résidus de substances cancérigènes et favoriser l'assimilation de substances toxiques.

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Risques d'allergies (surtout pour les personnes intolérantes au propylène glycol).

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Risques d'effet laxatif chez certaines personnes.

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Modification de la digestion de nombreuses substances, cirrhose du foie.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Prise de poids. Infections urinaires, calculs rénaux.

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget