Codes E

316, Erythorbate de sodium. Isoascorbate de sodium.

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Nom

316, Erythorbate de sodium. Isoascorbate de sodium.

Famille

Antioxydant

Quoi?

Sel de sodium de l'acide érythorbique, un isomère synthétique de la vitamine C. Antioxydant dans les produits carnés.

Ou?

Dans les viandes et poissons en conserve.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Quelques doutes

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Pourrait inhiber l'absorption de vitamine C naturelle.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret

Allergisant (asthme).

  • «Codes-E», Heinz Knieriemen