Codes E

242, Bicarbonate de diméthyle. Dicarbonate de diméthyle.

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Nom

242, Bicarbonate de diméthyle. Dicarbonate de diméthyle.

Famille

Conservateur

Quoi?

Utilisé comme conservateur dans les boissons. Synthétisé chimiquement. Liquide incolore.

Ou?

Boissons (vins, alcool, sucrées...).

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

A éviter absolument

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Potentiellement cancérigène.

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Produit des composés toxiques.

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Trés dangereux, car libére du méthanol (maux d'estomac, étourdissements, troubles de la vue...).

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Allergies, asthme.

  • «Codes-E», Heinz Knieriemen

A haute dose, peut provoquer une intoxication du sang.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans