Codes E

236, Acide formique.

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Nom

236, Acide formique.

Famille

Conservateur

Quoi?

Présent chez les fourmis, mais également dans plusieurs fruits (tels que les pommes, les fraises et les framboises), le miel et les orties.

Ou?

Fromage "Provolone" (Italie).

Régime?

Pas d'infos.

Niveau de risque

A éviter absolument

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: – mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Des réactions allergiques locales peuvent apparaître à hautes concentrations.

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Causticité pour la peau.

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière

Toxique.

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Mutagène et cancérigène.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans