Codes E

150c, Caramel III – procédé à l’ammoniaque.

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Nom

150c, Caramel III – procédé à l’ammoniaque.

Famille

Colorant

Quoi?

Colorant brun. Artificiel. Synthétisé à partir de sucre et d'ammoniaque. Peut être issu d'OGM.

Ou?

Glaces.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

A éviter absolument

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: 300 pour E150a,b,c,d mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Problèmes intestinaux suite à ingestion d'une grande quantité.

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss

Crampes. Diminution de l'appétit.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss

Perturbation de la formule sanguine au travers de la diminution des globules blancs.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Pourrait contenir du glutamate monosodique (E621).

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André

Potentiellement cancérogène.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle