«Lorsque j’achète un produit surgelé, j’ai toujours peur qu’il se décongèle pendant le transport à mon domicile. Jusqu’à combien de temps après l’achat puis-je le recongeler sans danger?» s’interroge l’une de nos lectrices du Nord vaudois. Il faut, en effet, éviter de congeler une deuxième fois les denrées alimentaires – en particulier les fruits, les légumes et la viande –, afin d’éviter la prolifération des bactéries. Selon André Cominoli, chimiste canto...