Qui n’a jamais acheté une bouteille de vin au supermarché? Excepté les membres de soutien de la Croix-Bleue et les snobs, il arrive presque à tout le monde de s’approvisionner sous les néons, certes peu charmants, des grandes surfaces, qui vendent d’ailleurs 70% à 80% du vin en Suisse.

Peu de chance toutefois d’y dénicher un sublime nectar méconnu: les conditions de stockage sont parfois déplorables, notamment en raison des fameux néons, et les producteurs préfèrent ...