Emballer certaines denrées alimentaires contribue à réduire le gaspillage de nourriture, n’en déplaise aux défenseurs de l’environnement. Telles sont du moins les conclusions d’une étude autrichienne réalisée par la société de conseil en gestion de l’environnement Denkstatt et l’association à but non lucratif Alstoff Recycling Austria. Recouvrir les concombres d’un film plastique permet, par exemple, de ramener le taux de perte à 4,6% contre 9,4% s’ils sont déposés...