Bénéfiques en bain ou en massage, les huiles essentielles se font une place dans la cuisine. Une goutte d’essence de citron ajoutée à un gâteau restituera l’intensité fugitive du moment où on gratte l’écorce. Le livre propose, recettes à l’appui, d’explorer de nouvelles saveurs telles que la bergamote, le thym ou le gingembre ainsi que celles des eaux florales: mélisse, eau de rose ou fleur d’oranger.

Emmanuel et Valérie Cupillard, Cuisiner avec les huiles es...