Le bouillon en cube fait partie de la panoplie de base des cuistots, amateurs ou professionnels. Mais de quoi est-il vraiment composé?

Le bouillon de poule de Maggi contient par exemple pas moins de dix-huit ingrédients, dont deux seulement se réfèrent à la poule (graisse de poule et viande de poule déshydratée). Ils sont tous nécessaires pour que l’aliment plaise au public, affirme le fabricant: d’autres marques sont pourtant parvenues à éviter certains additifs, notammen...