Ce n’est pas du jus de raisin, mais pas du vin non plus. En appliquant une méthode presque centenaire, un Alsacien produit du vin qui ne contient plus que 0,3% d’alcool (soit 40 fois moins qu’un vin à 12%) et 34 calories pour un déci (contre 70 dans le vin et 66 pour le jus de raisin). Merlot rouge, rieseling blanc, syrah rosée et même mousseux, les bouteilles de La Côte de Vincent (parce que «vin sans») se vendent entre 8,50 fr. et 11 fr. A commander sur l’internet ou à ache...