Quand son chef à demandé à Xavier Sandoz* s’il aimait les röstis, le jeune informaticien a compris: il avait été désigné pour passer quelques années au siège principal de la banque, à Zurich, avec un meilleur salaire à la clé. Passionné de jazz, Xavier s’est vite mis à rêver de concerts dans les bars branchés des bords de la Limmat.

Avec quatre heures de train ou de route pour l’aller-retour, il n’envisage en effet pas de rentrer chaque soir à Pully où il par...