Ouverte à fin mai au centre de Lausanne, la Louis-Vinothèque, est - déjà - une adresse fun. Il faut dire que le décor, tout comme la vaste terrasse, le lounge et, surtout, la vinothèque, sont particulièrement réussis. Celle-ci fonctionne sur le modèle d’un bar à vins, avec 40 crus au verre, sur les deux cents soixante références de bouteilles vendues à l’emporter. Le choix des vins recouvre toutes les plages de prix, sans égard pour les «buveurs d’étiquettes»: priorité...