Encore un site de cuisine, mais qui a l'avantage de proposer un rubrique «trucs et astuces», portant sur la conservation, les crèmes, les cuissons, les proportions, les sauces, etc. Exemple: pour faire un beurre blanc, utiliser un beurre le plus froid possible et surtout pas ramolli.

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l

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