L’hypertension reste l’un des facteurs de risque principaux de maladies cardiovasculaires en Suisse, et manger trop salé aggrave le problème. Or, les Suisses avalent actuellement 10-12 g de sel par jour, soit le double de la dose conseillée. La Commission fédérale de l’alimentation a donc chargé un groupe de travail d’élaborer une stratégie pour aider la population à réduire sa consommation. Les milieux industriels seront associés à ces recherches, une grande part du sel i...