Le Laboratoire cantonal de Zurich l’a découvert en 2004 déjà: les aliments à l’huile conservés dans des bocaux – pesto ou antipasti par exemple – sont souvent contaminés par des plastifiants. Près de 96% des produits testés, à l’époque, dépassaient la limite autorisée, certains jusqu’à une centaine de fois.

Ces substances proviennent du joint d’étanchéité en polychlorure de vinyle (PVC) qu’on trouve à l’intérieur des couvercles. Elles sont ajoutées ...