Un lecteur d’Auvernier (NE) s’étonne de la présence de la mention «Peut contenir des traces de lait et d’œufs» dans la liste des ingrédients d’une pâte à gâteau brisée labellisée «Vegan». Ce produit, acheté chez Denner, est conforme aux exigences du label. Les possibles traces de lait et d’œufs sont autorisées. La loi oblige les entreprises à afficher la liste des allergènes contenus dans les produits, même quand ceux-ci ne sont présents qu’à l’état de trac...