Un lecteur nous a dernièrement demandé si, au restaurant, il était possible de manger du tartare sans crainte. En consommant de la viande crue il y a toujours la possibilité d’attraper une maladie ou des parasites. Ainsi, pour ceux qui veulent être certains de ne rien risquer, il vaudrait mieux s’en passer. Et pour les autres, quelques précautions peuvent être prises, pour éviter toute contamination.

> Observer attentivement la salle à manger et les toilettes du restaura...