Depuis le 1er novembre 1999, Aligro retire les produits surgelés de la vente 3 mois avant leur échéance. Ce qui laisse une marge intéressante aux clients pour les stocker dans leur propre congélateur, tout en assurant une meilleure garantie fraîcheur. Seuls les produits de boulangerie font exception, car le délai de vente fixé par le fournisseur – de 3 à 4 mois – est déjà très court.

Pour respecter cette nouvelle norme, Aligro refuse à ses fournisseurs des produits qui n...