Les Suisses achètent de plus en plus de produits bio. Lidl vient d’annoncer un chiffre d’affaires en hausse de 14% sur ce secteur l’an passé. Une tendance confirmée par ses concurrents. Mais les consommateurs paient leur engouement au prix fort. Le panier comparatif de l’Office fédéral de l’agriculture coûtait, en mars, 183 fr. dans sa version bio contre 117 fr. pour les produits conventionnels. Un surcoût de 56% qui fait mal au porte-monnaie!

Les enquêtes de Bon à Savoir montrent que les prix du bio varient fortement d’une enseigne à l’autre. Nous avons donc repris le chemin des rayons de Lidl, Aldi, Migros et Coop afin de déterminer quel détaillant est le plus avantageux à l’heure actuelle. Notre panier était composé de 30 produits, pour lesquels nous avons recherché l’article le moins cher, dans une
quantité déterminée.

Jusqu’à 44% de différence sur la viande

Le résultat des courses est clair: les deux hard discounters sont, de loin, les moins chers. Notre panier a coûté 131.90 fr. chez Lidl et quasiment le même montant chez Aldi: 132 fr, soit un écart de... 10 centimes ! En revanche, le ticket de caisse est bien plus élevé chez Migros et Coop, atteignant respectivement 164.65 fr. (+24.8%) et 167.90 fr. (+27.3%).

Ces moyennes occultent des écarts bien plus prononcés. Par exemple: la viande et les autres produits d’origine animale de notre panier nous ont coûté 67.05 fr. chez Lidl, et 96.65 fr. chez Coop. C’est tout de même 44% de plus! Pour les sept boissons et sirops achetés, Migros (19.83 fr.) est 54% plus cher qu’Aldi (12.89 fr.), bien que les deux enseignes vendent le lait UHT et le drink végétalien d’avoine au même prix! La différence la moins marquée concerne les fruits et légumes: Coop (25.49 fr.) est 19.8% plus cher que Lidl (21.28 fr.). 

Coop se rapproche de migros

L’Observatoire des prix de Bon à Savoir a montré qu’il n’existe quasiment plus de différence de prix entre les deux hard discounters et les deux grands distributeurs pour les produits conventionnels d’entrée de gamme. Ce n’est pas du tout le cas avec les premiers prix bio où des écarts significatifs subsistent. 

Lors de notre précédent relevé en mars 2024, qui contenait en partie des produits similaires, Lidl et Aldi se tenaient déjà dans un mouchoir de poche et Migros était 28% plus cher que Lidl. L’écart n’a donc presque pas bougé en un an. La seule différence notable provient de Coop. Le distributeur bâlois, qui était 37% plus cher que Lidl en mars 2024, a réduit l’écart à un peu plus de 27% et se retrouve presque au même niveau de prix que son rival Migros. L’introduction de la gamme bon marché «Bio 365» a, de toute évidence, joué un rôle important (lire «Presque autant de bio suisse chez Lidl que Coop»).

350 produits bio, contre… 9000

En résumé: les consommateurs qui préfèrent Lidl ou Aldi réaliseront de substantielles économies, mais ils auront beaucoup moins de choix. Les deux hard discounters proposent, chacun, environ 350 produits bio. Selon les chiffres qui nous ont été fournis, l’assortiment de Coop compte près de 9000 produits bio, dont 5000 aliments. Parmi ces derniers, plus de 4000 portent le bourgeon de Bio Suisse. Migros proposait, en 2024, environ 11 800 produits bio, dont un peu plus de 3900 références alimentaires. 

Pour que la population puisse privilégier au maximum des produits bio, il serait nécessaire que leurs prix baissent. C’est d’ailleurs une attente des consommateurs, de l’aveu même de Migros: «Nous observons que les produits bio européens, particulièrement abordables, connaissent actuellement une forte progression, souligne Estelle Hain, porte-parole. Cela démontre une demande croissante pour des produits bio de haute qualité, mais à des
prix attractifs.»

Lidl affirme avoir baissé le prix de plus de 200 produits bio l’an passé. Nous avons comparé les coûts de 13 articles figurant dans notre panier de mars 2024 et celui de mai 2025. Nous n’y retrouvons pas la baisse annoncée. La somme des 13 articles est quasiment identique chez Lidl ainsi que chez Aldi. Elle a quelque peu diminué chez Migros et connu une baisse marquée chez Coop, grâce à sa nouvelle ligne de bio d’entrée de gamme. Indéniablement, les deux grandes enseignes veulent réduire les écarts de prix avec les discounters qui représentent une concurrence de plus en plus problématique. Reste que ces derniers conservent, pour l’instant, un avantage important sur le bio. 

Article modifié le 18 juin 2025