Une nouvelle étude américaine vient le confirmer: l’alimentation telle que la pratiquent les Méditerranéens est particulièrement saine. Manger peu de viande, mais beaucoup de légumes, de fruits et de poisson diminue le risque d’infarctus. Le poisson contient en effet de l’albumine de haute qualité, des graisses digestes, du cholestérol à faible taux d’acide gras et des vitamines A, D et B12.

Le poisson devrait être consommé frais. Lors de l’achat, soyez attentif aux...