Qu’elles soient aménagées dans un chalet ou un château, les pensions Bed & Breakfast (B & B) séduisent toujours davantage les Helvètes. On en compte plus de 700 officiellement recensées, dont plus de la moitié en Suisse romande et au Tessin. Leurs hôtes proviennent en majorité de Suisse, mais aussi d’Europe, seuls 10% venant d’Amérique ou d’ailleurs. La couette se négocie dès 45 fr. la nuit dans une maison simple et jusqu’à 125 fr. dans un château, voire 190 fr. dans u...