Les cuisinières à induction ont un seul défaut: elles ne transmettent pas leur chaleur à des casseroles ou poêles en aluminium ou en cuivre. Elles le feront désormais grâce à un disque relais (une bête plaque de 22 cm de diamètre et 7 mm d’épaisseur, prolongée par un manche en polypropylène), à placer entre la cuisinière et les récipients non conformes. En vente sur l’internet, par exemple à l’adresse www.lestock.com (>cuisiner salé >cuisine trad. > poêles et cassero...