Le mot «raclette» désigne un plat et non pas un fromage. Ainsi en a tranché le Tribunal fédéral dans le conflit qui opposait la Fédération laitière valaisanne (FLV) aux producteurs de fromage du reste de la Suisse, qui pourront donc continuer à nommer leur fromage «raclette». La FLV se dit déçue de ce jugement, qu'elle considère comme «un autogoal, non seulement pour le Valais, mais pour la Suisse», car ainsi n'importe quel fabricant étranger pourrait inonder le marché avec du...