Le marché du café est en crise: le prix des fèves reste au plancher (70,55 cents la livre avec un dollar à 1,26 le 3 septembre 2004, contre 193,5 cents avec un dollar à 1,32 il y a dix ans sur le marché new-yorkais NYBOT).

L’offre continue en effet de croître depuis, notamment, l’arrivée il y a dix ans d’un nouveau pays producteur, le Vietnam, alors que la demande reste plus ou moins stable.

Cette baisse des prix aux producteurs de café a permis aux torréfacteurs d...